Resumo

A Universidade Federal do Piauí (UFPI) foi estabelecida pelo Decreto nº 72.140, de 26/04/1973, com o propósito de promover o conhecimento em diversos campos, integrando ensino, pesquisa e extensão. O Departamento de Nutrição da UFPI realiza projetos que envolvem toda a comunidade acadêmica, alinhados com as prioridades do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), focando na saúde e na segurança alimentar e nutricional. Em 2015, a UFPI foi habilitada como Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição Escolar (CECANE), iniciando suas atividades em 2016. Desde então, tem desenvolvido ações de monitoramento, capacitação e assessoria em municípios e escolas públicas do Piauí, melhorando a qualidade das refeições escolares e promovendo uma alimentação adequada. O apoio para essas iniciativas é fornecido pela Fundação Cultural e de Fomento à Pesquisa, Ensino e Extensão (FADEX), uma entidade sem fins lucrativos que apoia programas e projetos da UFPI. O objetivo principal do CECANE-UFPI é implementar e fortalecer a alimentação saudável nas escolas, contribuindo para a consolidação da Política de Segurança Alimentar e Nutricional no ambiente escolar. Entre 2016 e 2022, o CECANE-UFPI fortaleceu suas ações e recebeu reconhecimento pelo impacto positivo no PNAE, refletido em melhorias na execução do programa. Nesse cenário, uma análise realizada em 100 municípios entre 2016 e 2019 mostrou que 69% deles compraram alimentos da agricultura familiar, evidenciando o sucesso das iniciativas do programa. Para os anos de 2023 a 2025 propõe-se o desenvolvimento de quatro produtos-chave para o PNAE no Piauí, incluindo oficinas regionais, monitoramento, formação de conselheiros, apoio ao FNDE e um encontro estadual de atores sociais, tendo como objetivo oferecer apoio técnico e operacional para melhorar continuamente a oferta da alimentação escolar, garantindo a segurança alimentar e nutricional dos alunos.