Resumo

O Brasil gera uma grande quantidade de resíduos orgânicos, especialmente alimentos, resultando em significativo desperdício ao longo da cadeia produtiva. A má gestão desses resíduos contribui para problemas ambientais, como poluição e degradação do solo. As instituições de ensino superior, incluindo seus restaurantes universitários, enfrentam desafios semelhantes, gerando resíduos que podem ser reaproveitados. A compostagem se apresenta como uma solução eficaz para transformar esses materiais em biofertilizantes, melhorando a fertilidade do solo e promovendo práticas sustentáveis. O projeto visa transformar os resíduos orgânicos do Restaurante Universitário UFPI/CTBJ em produtos úteis por meio de compostagem e bioprocessos, promovendo a educação ambiental e avaliando o impacto dessas práticas na redução de resíduos, além de conscientizar a comunidade acadêmica sobre o descarte adequado, promover técnicas de compostagem em escolas rurais e realizar palestras sobre gestão de resíduos, com a documentação e divulgação dos resultados para ampliar o alcance das práticas sustentáveis. O projeto busca capacitar as escolas rurais para que, após os treinamentos, possam implementar de forma autônoma práticas sustentáveis, criando uma cultura de sustentabilidade local. Além disso, fortalecer redes de colaboração entre a universidade, escolas rurais e outras instituições, ampliando o impacto das práticas de gestão de resíduos.