Resumo

A Educação Nutricional (EN) integra de forma transversal, desde 2021, a disciplina Bioquímica da Nutricional do curso de graduação em nutrição, e constitui-se como uma ferramenta fundamental na promoção da alimentação saudável e sustentável. Este projeto tem o objetivo de possibilitar que os acadêmicos do curso de nutrição em parceria com o grupo do Programa de Educação Tutorial, modalidade interdisciplinar (PET Integração) da Universidade do Federal do Piauí (UFPI) executem ações de EN e cidadania junto aos estudantes de escola pública com o intuito de contribuir para a melhor compreensão sobre a importância da alimentação na saúde humana e do ambiente e potencializar o processo de formação de graduandos com senso crítico e responsabilidade social. As atividades educativas envolvem a realização de ações teórico-práticas, baseadas no “Guia alimentar para a população brasileira”, no “Manifesto Sustentarea sobre alimentação sustentável” e na Resolução no.6/2020 do FNDE, além do uso de metodologias ativas que possuem a capacidade de elevar os benefícios da promoção da alimentação saudável e sustentável nas ações, estimulando a construção e o redimensionamento de conceitos e significados sobre os fatores que interferem na própria saúde e no ambiente